2024.04.26

ダイエット食事法

砂糖と蜂蜜、どっちが良いのか？を解説

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こんにちは！
立川の女性専用パーソナルトレーニングジムASmake(アスメイク)の山﨑将太です。

https://asmake.jp/news/2338.html/

以前、「砂糖をはちみつに変えても痩せることはできない」という記事を書きました。

単純に栄養素だけを見ると、こう言えるんですが、
実は砂糖と蜂蜜は、細かく見ると、かなり違う部分が多くて、

「どっちが良いか？」となると、答えは

健康面から見ても、ダイエット面から見ても、

蜂蜜です。

なぜなら、砂糖よりも蜂蜜の方が、

① 血糖値が上がりにくい
② 体の炎症を抑えてくれる

からです。

今日は、「砂糖と蜂蜜、どっちが良いのか？」について１つずつ解説しますね！

① 血糖値が上がりにくい

砂糖と蜂蜜は、糖質という栄養素だけで見ると、ほとんど同じです。

どちらも、ブドウ糖と果糖という種類の糖質が
だいたい半分ずつの割合でくっついてできています。

なので、血糖値の上がり具合も、それだけで見ると同じなんです。

ですが、研究では同じではなく、
「砂糖よりも、蜂蜜の方が、血糖値は上がりにくい」という結果になっています。
(参考文献：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2394949/)

これは、糖質という単純な問題ではなく、
蜂蜜に含まれている、

・ビタミンやミネラル
・ポリフェノールなどの抗酸化物質

が影響して、「砂糖よりも血糖値が上がりにくい」という結果になっています。

一方の砂糖は、ほとんどビタミンやミネラル、抗酸化物質が含まれていません。

そのため、ほぼダイレクトに糖質が体の中に入ってくるので、
「蜂蜜よりも血糖値が上がりやすい」んです。

血糖値が上がりやすいということは、
その分血糖値を下げるために、インスリンというホルモンを大量に出す必要があります。

このインスリンというホルモン、
体脂肪を増やすという働きを持っているので、
大量に出てしまうと、それだけ体脂肪を増やす働きが強くなり、

文字通り体脂肪が増えて太ることになるんです。

② 体の炎症を抑えてくれる

先ほど、蜂蜜には、ポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれているとお伝えしました。

この抗酸化物質の働きは、体の酸化を防いでくれることです。

酸化とは何かというと、簡単に言うと「劣化・老化」です。

つまり抗酸化物質は、体が劣化したり、老化するのを防いでくれるんです。

それが体の炎症を抑えるということで、例えば、

・血管が傷つかないように保護する
・アレルギー反応などを軽減する
・心臓疾患の予防効果がある

などの効果があることもわかってきています。
参考文献：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30072671/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33574752/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18843679/

というように、健康面でも、ダイエット面でも、
砂糖よりも、蜂蜜の方が、圧倒的に良いんです。

まとめ

「砂糖と蜂蜜、どっちが良いのか？」の答えは、

圧倒的に、蜂蜜です。

なぜなら、

① 血糖値が上がりにくい
② 体の炎症を抑えてくれる

という大きく２つの効果があるからです。

この２つの効果によって、ダイエット面でも、健康面でも
砂糖より、蜂蜜の方が良いので、

選べるのであれば、調理や味付けで、砂糖より蜂蜜を使うと
今よりダイエットもうまく進み、健康にもなれますよ！

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山﨑将太

【見た目を変えることでなりたい体を作るボディメイクトレーナー】過去に無理な減量方法などによって優勝を逃した悔しさから、アフリカに2年間柔道を教えに行くタイミングで、身体について猛勉強し、無理のない身体作りメソッドを生み出す。言葉や文化の異なるアフリカでいかに分かりやすく指導するか試行錯誤した結果、全国チャンピオンを輩出。日本に帰国後、理論と指導法に磨きをかけ、女性のボディメイクに応用し、分かりやすい指導と週に1度のトレーニングでも身体が変わると運動初心者の女性たちに絶大な人気を得る。 詳しいプロフィールはこちらをクリック 《女性専用パーソナルトレーニングジムASmake代表》